«Докторской» колбасе исполнилось 80 лет

Легендарному продукту, без которого многие россияне сегодня не могут прожить ни дня, исполнилось 80 лет. Речь идет о колбасе «Докторская», первый батон который сошел с конвейера в 1936 году.

Популярность этой колбасы зашкаливает, ее сорт является самым продаваемым в магазине. И не последнюю роль в этом сыграло название продукта.

Еще в 30-х годах прошлого столетия Народный комиссариат здравоохранения поручил специалистам мясокомбината под руководством Микояна разработать рецепт «народной» колбасы, которая была бы всем по карману. А назвать ее решили «Докторской».

В исторических документах по этому поводу есть запись: «… она предназначается больным, подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». В состав входили говядина высшего сорта, полужирная свинина, яйца и молоко. И все. Продукт, может и не лечебный, но точно диетический.

Сегодня в магазинах продается много двойников «Докторской», в состав которых могут добавлять говяжью обрезь, мясо птицы и даже свиную шкурку. Причем, если колбаса сделана по «техническим условиям», то замена оригинальных ингредиентов вполне законна.

Эксперты советуют выбирать «Докторскую» в натуральной оболочке: производитель, не поскупившийся на нее, вряд ли станет экономить и на сырье.

Что касается цены, то, по данным Росстата, вареная колбаса за год подорожала на 11 процентов. Хорошая «Докторская» сегодня стоит не дешевле 450 рублей за килограмм.

Источник: rg.ru